黄金のスープが美しい。北摂ラーメンフェス1位の名店｜鯛らーめん 鯛めし 佐用

2026年の北摂ラーメンフェスで1位に選ばれた、地元民が太鼓判を押す名店。

今回は、並々ならぬこだわりで黄金の一杯を炊きあげる、桜井の「鯛ラーメン 佐用」さんへお邪魔してきました。

場所は、阪急桜井駅すぐ

お腹が空きすぎて、阪急桜井駅の周辺をほぼゾンビ状態で彷徨っていたある日の昼下がり。

救世主のごとく目の前に現れたのが、こちらの「鯛ラーメン 佐用」さんでした。

実は、お店に到着したのはランチの営業時間ギリギリ。というか、なんならちょっと過ぎていた説すらあります……。

ダメ元で恐る恐る扉を開けてみたのですが、「いけますよ！」と、まさかの神対応。

大将、優しすぎませんか。本当にありがとうございます（泣）。

ランチメニューは「鯛塩ラーメン」と「鶏塩ラーメン」の2本柱。それぞれ、土鍋で炊いた「鯛飯」をセットにできるようです。

店名に「鯛」と掲げているからには、ここはもう迷う必要はありません。

「鯛塩ラーメンと鯛飯セット」、お願いします！

鯛・鯛・鯛！！！

鯛ラーメンに鯛めし、そしてしば漬け。

ふだん二郎系ラーメンを好んで食べる僕からすると、背筋が伸びるほど上品な佇まいでございます。

そして、見てください。この黄金色に透き通ったスープ。

一口すすると……はぁ〜、沁みる。
やさしい鯛の旨みがふわっと広がって、あっさりしているのに、めちゃくちゃ深い。

さすがは「北摂ラーメンフェス」第1位。間違いない美味しさです。

一緒にいただく鯛めしも、土鍋でふっくら炊き上げられていて、お米の一粒一粒にまで鯛の旨みがしっかり染み込んでいます。

思わず大将に「このラーメンと鯛めし、すごく手間がかかっていますよね」と尋ねてみると、見せてくださったのがこちら。

なんでも、毎日お魚屋さんで鯛のアラを仕入れ、丁寧に焼き上げてから出汁をとっているのだとか。

「そりゃあもう、手間かかってますよ〜！」
そう言って屈託なく笑う、大将の飾らない人柄も最高です。

◇

美味しいラーメンと気さくな大将のおかげで、いいお昼になりました。

次回は「鶏塩ラーメン」をいただきに上がります。

ごちそうさまでした！